Zalmbonbon met Hollandse garnalen / Samon- ve karides sarmasi

Ingredienten:

• 300 gram gerookte zalm
• 400 gram Hollandse garnalen
• 1 bosje dille
• 1 el mierikswortel
• 50 gram mayonaise
• 100 gram creme fraiche
• 1 citroen
• cherrytomaatjes

Bereidingswijze:
Snijd de zalm in dunne plakjes. Bekleed een kopje met plasticfolie en doe de zalm er in. Maak de saus door de mayonaise, creme fraiche en mierikswortel met elkaar te mengen. Breng de saus op smaak met zout, peper en citroensap. Snijd de dille fijn en meng door de saus.

Meng eenderde van de saus door de garnalen en vul de kopjes met het geheel. Draai de folie dicht, zodat er een bonbon ontstaat. Plaats de zalmbonbon voor een kwartier in de koelkast. Verwijder vervolgens de folie en leg de bonbon op een bord en garneer het naar wens.

Eet smakelijk!

Bruschetta/Crostini's

Ingredienten:

• 1 ciabattabrood of stokbrood
• 4 tomanten
• 5 blaadjes basilicum
• Zwarte olijven
• Feta kaas
• Teentje knoflook
• Olijfolie
• Peper
• Zout

Bereidingswijze:

Snijd het brood in kleine sneetjes, besprenkel vervolgens het brood met olijfolie en rooster ze in de oven totdat ze goudbruin zijn. Rasp vervolgens het brood met een teentje knoflook.

Snijd de tomaten in kleine blokjes en snijd de basilicum en olijven fijn. Meng de totmatenblokjes, olijven en de basilicum en breng het geheel op smaak met olijfolie, zout en peper. Beleg het brood met dit mengsel en strooi er geraspte feta kaas overheen (je kunt de feta kaas ook in blokjes snijden) en warm ze voor 5 minuten op in de oven. Eet smakelijk!