Marmerkoekjes
Ingrediënten:
· 150 gram roomboter (op kamertemperatuur) · 2 eieren · 1 pakje vanille · 1 pakje bakpoeder · 3,5 glas meel · 1 glas poedersuiker · 1,5 eetlepel cacao Bereidingswijze:
Kneed eerst de boter met de eieren en. Voeg de overige ingredienten aan toe m.u.v. de cacao. Verdeel het koekdeeg in twee delen. Besprenkel de ene helft met cacao. Wikkel beide plakken in vershoudfolie en laat ze 15 minuten opstijven in de koelkast. Rol eerst de cacaoplak uit en leg de plakken bovenop elkaar. Let op!De cacaoplak is de onderlaag. Rol deze vervolgens op (rulo). Wikkel wederom in vershoudfolie en laat het 15 minuten opstijven in de koelkast. Snijd de rol in plakjes. Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier. Bak de marmerkoekjes zo'n 15 minuten op 175 graden C in een voorverwarmde oven.
