Portakalli tatli - Luxe sinaasappel dessert

Onderlaag

Sinaasappelcrème

• Ingrediënten
  · 2 glazen melk
  · ¼ glas meel
  · ¼ glas maïzena
  · Half glas suiker
  · 1 eetlepel ongezouten roomboter
  · 1 theelepel vanillesuiker
  · Halve sinaasappel: geraspte sinaasappelschil
  · 2 eetlepels vers geperste sinaasappel
  · 100 ml crème fraische

Breng in een pan alle ingrediënten met uitzondering van de crème fraische aan de kook.
Haal de sinaasappelcrème vervolgens van het vuur een laat het afkoelen.
Voeg de crème fraische toe en mix deze sinaasappelcrème gedurende 6-7 minuten.

Verdeel de sinaasappelcrème over de glazen en laat deze crème een half uur in de koelkast opstijven. In de tussentijd bereiden wij de sinaasappelsiroop. Zie hieronder de ingrediënten.

Bovenlaag

Sinaasappelsiroop

• Ingrediënten
  2,5 glas vers geperste sinasappelsap
  3 eetlepels maïzena
  1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
  ½ glas suiker

Breng alle ingrediënten totdat de suiker is opgelost roerend aan de kook en laat de siroop afkoelen. Na het afkoelen giet je de siroop over de sinaasappelcrème. Laat het sinaasappeldessert 2 uur opstijven in de koelkast.

Pureli tepsi köftesi - Gepureerde aardappelen met gehaktballetjes

Ingrediënten gehaktballetjes

· 500 gram gehakt
· 1 ui
· 1 tomaat
· 1 ei
· 2 teentjes knoflook
· 1 dessertlepel sambal
· 1 eetlepel tomatenpuree
· Peper
· Zout
· Paneermeel

. Peterselie

. paprikapoeder

Bak de gehaktballetjes in zonnebloemolie

Ingrediënten aardappelpuree

· 4 middelgrote aardappelen
· Melk
· 1 dessertlepel nootmuskaat
· Peper
· Zout
· 1 eetlepel roomboter

Schil de aardappelen en snijd deze vervolgens in kleine stukjes. Zet dit in een kookpan en voeg de melk toe totdat de aardappellaag gevuld is met melk. Breng dit aan de kook totdat de aardappelen zacht gekookt zijn. Voeg de roomboter, zout, peper en nootmuskaat toe. Vervolgens pureer je het geheel met een staafmixer.

Bereidingswijze:
Zet de gehaktballetjes in een ovenschaal en voeg vervolgens de puree over de balletjes toe. Strooi de geraspte kaas bovenop het geheel en als laatst de olijven.
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 230 graden. (Het duurt ongeveer 40 minuten, wacht i.i.g. totdat de kaas mooi bruin is geworden).