Kipfilet

Aardappel andijvie ovenschotel

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen
• zout, rood paprika poeder, zwarte peper, nootmuskaat
• 50 gram boter
• 2,5 dl melk
• 30 gram bloem
• sambal, tomatenpuree
• 2 eieren
• 150 gram andijvie snippers
• 100 gram geraspte feta kaas
• 1 teentje knoflook ( uitgeperst)
• wokolie

Bereidingswijze

Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een bodem water met zout gaar. Splits de eieren en doe de eiwitten in de mengkom. Verwarm de oven voor. Stamp de aardappels tot puree.

Maak van de aardappelen met de boter, de bloem en de melk een luchtige puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Verhit de wokolie op een hoog vuur. Bak de andijvie stukjes voeg hieraan sambal, tomatenpuree, zout, rode paprika poeder, zwarte peper toe. Doe het knoflook erbij. Laat het mengsel even afkoelen en voeg dan de geraspte feta aan toe.

Roer bij de aardappelen de andijvie mengsel en daarna de eierdooiers er één voor één door en spatel er tot slot de stijve eiwitten door.

Vul de beboterde ovenvaste schaal met de aardappel andijviepuree.

Zet de schaal in de warme oven en bak de aardappel andijviepuree tot hij een lichtbruine kleur heeft circa 30 minuten op 200 graden C. Draai na 15 minuten de thermostaat 20 graden C. lager en bak de puree nog 15 minuten.

Cigbörek (Tatarlarin şilböregi), Granaatappel salade met kipnuggets

Mijn lieve zusje Sibel heeft vandaag heerlijke Cigbörek, granaatappel salade
en kipnuggets bereid.

Hieronder heeft ze de foto's en de recepten geplaatst.

Sibel ellerine saglik!

Cigbörek (şilbörek) gevuld met fetakaas, andijvie en kipfilet

Ingrediënten:

Deeg:
500 gram bloem
1 ei
scheutje zonnebloemolie
snufje zout

Vulling:
200 gram andijvie
100 gram kipfilet
fetakaas
Sambal
zout, peper

Puf puf olmuş börekler

Ardından da çörekler

Yanında bir bardak çay

Gönül daha ne ister

Granaatappel salade:
200 gram rucolasla
1 tomaat
halve granaatappel
halve avocado
10 ml granaatappelsiroop
olijven

Kipnuggets:
300 gram kipfilet
bloem
ei

Bereidingswijze:

Cigbörek:
Maak een deegbal met de ingrediënten voor het deeg

Laat het deeg 20 min rusten
Bereid vervolgens de vulling. Wok de kipfiletstukjes (fijn gesneden) in een wokpan, doe vervolgens de andijvie erin (wok het in 2 minuten gaar).

Snijd het deeg in 18 kleine stukjes. Rol een stukje deeg met een deegroller. Vul deze met de vulling en klap deze dubbel zodat je halve maantjes krijgt.
Bak deze vervolgens in zonnebloemolie.

Kipnuggets:
Marineer de kipnuggets als volgt:
Snijd de kipfilet in stukjes, besprenkel deze met olijfolie, kipkerrie, zwarte peper en rode paprikapoeder en een halve theelepel sambal. Meng deze vervolgens goed door en laat het in de koelkast rusten.

Dompel het kipfilet eerst met bloem, vervolgens in het ei, dompel ze vervolgens weer in de bloem.
(zo krijg je een krokant laagje)